脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

保存樣品方法的要求有（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

干法灰化助劑的作用有（）。