多項選擇題食品安全方針是組織關于食品安全方面總的宗旨和方向，其內容應體現或包含（）。

A.法律法規(guī)的要求
B.顧客的要求
C.溝通
D.量化的目標


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1.多項選擇題水解淀粉產品，由較低分子量的（）組成。

A.多糖
B.低聚糖
C.多聚糖
D.單糖

2.多項選擇題以下哪些因素與食品中的危害控制有關（）。

A.食品的水分活度
B.食品的PH值
C.食品的氧化還原電位
D.食品的營養(yǎng)價值的高低

3.多項選擇題組織建立、實施和保持前提方案是要控制（）。

A.建筑物和相關設施的構造與布局
B.食品安全危害通過工作環(huán)境進入產品的可能性
C.產品的生物性、化學性和物理性污染，包括產品之間的交叉污染
D.產品和產品加工環(huán)境的食品安全危害水平

4.多項選擇題下列控制措施屬于前提方案范疇的是（）。

A.水的安全
B.有毒有害物質的使用
C.手的清潔與消毒
D.對產品處理的管理

5.多項選擇題GB/T22000—2006標準6．2．2能力、意識、培訓要求下列哪些人員應受到培訓？（）。

A.影響食品安全活動的人員
B.實施監(jiān)視的人員
C.實施糾正的人員
D.實施糾正措施的人員