單項(xiàng)選擇題食品鏈中是包括（）。
A.消費(fèi)者
B.行政執(zhí)法部門
C.清洗劑的生產(chǎn)商
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1.單項(xiàng)選擇題如果開發(fā)一種給肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.果糖
B.二肽類甜味劑
C.葡萄糖
D.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題如果開發(fā)一種面包，加入以下哪一種食品添加劑可以起到推遲霉變的作用？（）。
A.單脂肪酸甘油酯
B.山梨糖醇
C.丙酸鈣
D.丁基羥基茴香醚
3.單項(xiàng)選擇題如果開發(fā)一種牙膏，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.乳糖
B.山梨糖醇
C.果葡糖漿
D.蔗糖
4.單項(xiàng)選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應(yīng)呈現(xiàn)紅色，不能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷
5.單項(xiàng)選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)黑色，能吸附脂肪，能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷
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由黃曲霉素引起的危害是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
審核組可以包括實(shí)習(xí)審核員，但（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
審核員評價(jià)組織的管理體系的符合性和有效性，根據(jù)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
負(fù)責(zé)管理審核方案的人員應(yīng)當(dāng)為特定的審核指定（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖在腌漬制品中的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質(zhì)量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
實(shí)施第三方食品安全管理體系審核，主要是為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題