單項選擇題由黃曲霉素引起的危害是（）。
A.化學危害
B.物理危害
C.生物危害
D.以上都是
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1.單項選擇題三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為（）。
A.山梨酸類一對羥基苯甲酸脂類一苯甲酸類
B.苯甲酸類一山梨酸類一對羥基苯甲酸脂類
C.對羥基苯甲酸脂類一山梨酸類一苯甲酸類
D.山梨酸類一苯甲酸類一對羥基苯甲酸脂類
2.單項選擇題根據(jù)GBl4881的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)應（）。
A.生產(chǎn)與清洗用水達到GB5749的要求
B.污水應達標排放
C.鍋爐廢氣達標排放
D.以上都是
3.單項選擇題糖在腌漬制品中的作用是（）。
A.保藏劑
B.抑菌劑
C.增稠劑
D.抗氧劑
4.單項選擇題食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
A.內(nèi)部審核和前提方案
B.前提方案和確認
C.驗證和HACCP計劃
D.HACCP計劃和前提方案
5.單項選擇題金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。
A.25—30度
B.20—30度
C.35—40度
D.50—55度