單項(xiàng)選擇題紫外線引起細(xì)胞突變的主要原因是()
A、DNA鏈斷裂
B、胞嘧啶的水合作用
C、核酸和蛋白質(zhì)的交聯(lián)
D、形成胸腺嘧啶二聚體
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1.單項(xiàng)選擇題在微生物中對(duì)天然蛋白質(zhì)的利用能力()
A、霉菌>細(xì)菌
B、霉菌<細(xì)菌
C、霉菌<酵母
D、霉菌與細(xì)菌無(wú)差異
2.單項(xiàng)選擇題兩種(類(lèi))微生物生活在一起,對(duì)一方有利或?qū)﹄p方都有利,這種關(guān)系屬于()
A、寄生
B、拮抗
C、共生
D、互生
3.單項(xiàng)選擇題在工業(yè)發(fā)酵種,接種時(shí)的菌種應(yīng)處于()
A、穩(wěn)定期
B、對(duì)數(shù)期
C、延遲期
D、衰亡期
4.單項(xiàng)選擇題在下面的4種物質(zhì)中不屬于次生代謝產(chǎn)物的是()
A、抗生素
B、氨基酸
C、毒素
D、色素
5.單項(xiàng)選擇題反硝化細(xì)菌以NO一作為氫和電子的受體,這種呼吸作用稱(chēng)為()
A、有氧呼吸
B、無(wú)氧呼吸
C、發(fā)酵作用
D、硝化作用
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罐藏食品的殺菌是指()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是()
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不同微生物對(duì)碳氮比要求不同,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在()時(shí),有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
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肽聚糖有100多種,而不同種類(lèi)的區(qū)別主要表現(xiàn)在()的不同。
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寄生微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于()
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發(fā)酵工業(yè)中常用()的菌作種子菌。
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水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是()
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真核微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型是()
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用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí),菌落很小時(shí)就染色為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題