單項(xiàng)選擇題微生物對(duì)水活性（Aw）的要求是（）
A、霉菌<酵母<細(xì)菌
B、霉菌<細(xì)菌<酵母
C、霉菌>酵母>細(xì)菌
D、細(xì)菌<霉菌<酵母
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1.單項(xiàng)選擇題常用于菌種復(fù)壯的措施是（）
A、控制傳代
B、創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件
C、有效的保藏方法
D、純種分離
2.單項(xiàng)選擇題下列哪一種酶使鮮蛋具有殺菌作用（）
A、裂解酶
B、溶菌酶
C、氧化還原酶
D、激酶
3.單項(xiàng)選擇題紫外線引起細(xì)胞突變的主要原因是（）
A、DNA鏈斷裂
B、胞嘧啶的水合作用
C、核酸和蛋白質(zhì)的交聯(lián)
D、形成胸腺嘧啶二聚體
4.單項(xiàng)選擇題在微生物中對(duì)天然蛋白質(zhì)的利用能力（）
A、霉菌>細(xì)菌
B、霉菌<細(xì)菌
C、霉菌<酵母
D、霉菌與細(xì)菌無(wú)差異
5.單項(xiàng)選擇題兩種（類(lèi)）微生物生活在一起，對(duì)一方有利或?qū)﹄p方都有利，這種關(guān)系屬于（）
A、寄生
B、拮抗
C、共生
D、互生
最新試題
鞭毛菌亞門(mén)的主要特征描述正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒(méi)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能夠以二氧化碳作為基本碳源的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
不同微生物對(duì)碳氮比要求不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題