下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

橄欖面包的上火溫度控制在（）

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

調(diào)制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

（）是西點制作常用的設(shè)備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

混酥類點心又被稱為（）

塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）