以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）

制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。

鮮活的兔子加工時，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。

以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）

在給蔬菜調(diào)味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）

以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）

對于海鮮類原料調(diào)味時，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）

鮮活的兔子加工時，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。

制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）