最新試題
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）