最新試題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）