單項選擇題根據(jù)麥汁中()的水平,可適當(dāng)增加蛋白酶用量,征得技術(shù)部門同意后可延長它的休止時間。
A、α-淀粉酶
B、α-氨基氮
C、α-葡萄糖苷酶
D、α-氨基酸
您可能感興趣的試卷
最新試題
以下哪些酒花屬于新世界酒花?()
題型:多項選擇題
當(dāng)我們評價一款啤酒時,應(yīng)該從以下哪些維度去評價?()
題型:多項選擇題
拉格啤酒起源于()
題型:單項選擇題
以下哪些是啤酒中常見的增味香料?()
題型:多項選擇題
我們?nèi)粘I钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等,在風(fēng)格上都屬于()
題型:單項選擇題
發(fā)酵溫度較低,屬于下發(fā)酵的酵母是()
題型:單項選擇題
以下哪些選項符合美國精釀協(xié)會對精釀啤酒要求的定義?()
題型:多項選擇題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為()
題型:多項選擇題
以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)?()
題型:多項選擇題
相較于舊世界酒花,新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯?()
題型:多項選擇題