以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

生甜餡制作的原則是（）

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

燒賣皮的搟制方法為（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。