最新試題
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
吉士粉呈（）
川式點心的代表品種是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能提高面團筋性的原料是（）