最新試題
吉士粉呈（）
川式點心的代表品種是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面包酵母可分為（）種。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
烙餅適宜用（）