面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

杭州小籠包是（）面點。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

老婆餅是（）點心。

面包酵母可分為（）種。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

高筋面粉適用于（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。