手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面包酵母可分為（）種。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

果醬屬于（）

老婆餅是（）點心。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

能增加面點甜味的是（）