單項選擇題魚的種類很多，淡水魚包括鯉魚、鯽魚、草魚、鱖魚等，它們?nèi)赓|(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，人們每餐最佳食用量為（）。
A、100g
B、200g
C、250g
D、150g
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1.單項選擇題要根據(jù)進(jìn)餐者的實際（）需要量去設(shè)計筵席的組合。
A、蛋白質(zhì)
B、營養(yǎng)
C、熱量
D、菜肴
2.單項選擇題按照膳食供給量標(biāo)準(zhǔn)，計算和安排人們的日常膳食被稱作（）。
A、營養(yǎng)價值
B、營養(yǎng)菜肴
C、營養(yǎng)筵席
D、營養(yǎng)配膳
3.單項選擇題根據(jù)進(jìn)餐者的營養(yǎng)需要及食物所含營養(yǎng)成分的特點，經(jīng)過合理選料、搭配、加工、烹調(diào)成具有特殊營養(yǎng)價值而又經(jīng)濟(jì)實惠的菜肴被稱為（）。
A、營養(yǎng)價值
B、營養(yǎng)菜肴
C、營養(yǎng)筵席
D、營養(yǎng)配膳
4.單項選擇題正確控制筵席入席者的熱能需要及生熱營養(yǎng)素的熱能比值，是（）設(shè)計的關(guān)鍵。
A、營養(yǎng)價值
B、營養(yǎng)菜肴
C、營養(yǎng)配膳
D、營養(yǎng)筵席
5.單項選擇題我國建議，在妊娠后期，孕婦每日蛋白質(zhì)攝入量比非孕期增加（），其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要占1／3以上。
A、15g
B、20g
C、25g
D、30g