判斷題菜肴的品質(zhì)由原料決定，原料的質(zhì)量直接決定了菜肴的檔次。
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最新試題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
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下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題