單項選擇題營養(yǎng)是維持人體生命活動的物質基礎，人體的生長發(fā)育受遺傳、營養(yǎng)、運動、環(huán)境和疾病等許多因素的影響，而營養(yǎng)是重要的因素之一，因為營養(yǎng)素是構成機體的（）。
A.財產保證
B.心理保證
C.精神保證
D.物質保證
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1.單項選擇題營養(yǎng)不良的人，對傳染病的抵抗能力就較弱，體力也較差，注意力也不易集中。同時，營養(yǎng)性水腫、軟骨病、甲狀腺腫大，貧血等營養(yǎng)缺乏的病癥也會出現，對這部分人群就應注意加強營養(yǎng)。（）的人，則會引起心臟病、高血壓、動脈硬化、糖尿病等肥胖綜合癥，這部分人群則要注意對某些營養(yǎng)素的控制，以防止病情的加劇。
A.營養(yǎng)過剩
B.營養(yǎng)不良
C.營養(yǎng)有限
D.營養(yǎng)狀態(tài)
2.單項選擇題水是人體中不可缺少的一部分，雖然很多人認為水沒有什么營養(yǎng)價值。水占人體體重的40～60%，肌肉中含有75%的水，在血液里也有將近90%的水，即使在脂肪內也含有少量的水。如果人體內沒有足夠的水，就會變成（）。
A.脫水狀態(tài)
B.干癟狀態(tài)
C.干燥狀態(tài)
D.干枯狀態(tài)
3.單項選擇題在日常飲食中攝入的（），有利于肌肉收縮，保持肌肉組織和平衡血液。其他如鈉、鈣、鎂和鋅，能使肌肉產生張緊收縮的作用，這些都是非常重要的。
A.蛋白質
B.氨基酸
C.礦物質
D.維生素
4.單項選擇題礦物質有兩類：“（）的礦物質”：鈣、磷、鎂、鉀、硫、鈉、氯?！靶×啃枰牡V物質”：鐵、鋅、硒、錳、鉬、銅、碘、鉻。
A.中量需要
B.大量需要
C.少量需要
D.不需要
5.單項選擇題維生素有兩種：“（）維生素”它對促進新陳代謝的反應起到了輔助作用。它能調整體內熱能、蛋白質和氨基酸的新陳代謝作用，它在體內最多能留存24小時。“脂肪溶解維生素”它是產生荷爾蒙作用的重要因素，它能滲透到細胞薄膜中去，可以在體內儲藏起來。
A.茶溶解
B.電溶解
C.酒溶解
D.水溶解
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