下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列適合速凍的原料是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）