最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）