最新試題
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。