制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀(guān)，可以在凍品中加入（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）