烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

面點(diǎn)成熟時(shí)其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

香麻煎軟餅要（）。