單項(xiàng)選擇題以下波特酒的釀造過程中錯誤的是？（）
A.波特酒是由紅葡萄品種混釀而成的。
B.在較短發(fā)酵期內(nèi)快速提取果皮中的單寧和色素后，于發(fā)酵期結(jié)束后添加酒精殺死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或裝瓶前，要在老橡木桶中熟化一段時間。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題需要輕微冰鎮(zhèn)后飲用的是哪種風(fēng)格波特酒？（）
A.年份波特酒
B.茶色波特酒
C.紅寶石風(fēng)格波特酒
2.單項(xiàng)選擇題LBV指的是什么？（）
A.紅寶石波特酒
B.年份波特酒
C.晚裝瓶年份波特酒
D.珍藏紅寶石波特酒
3.單項(xiàng)選擇題以下波特酒中不經(jīng)過濾就裝瓶，飲用前需用醒酒器處理的是？（）
A.年份波特酒
B.珍藏茶色波特酒
C.珍藏紅寶石波特酒
D.晚裝瓶年份波特酒
4.單項(xiàng)選擇題
使用索萊拉solera系統(tǒng)熟化雪莉酒有什么特點(diǎn)？（）
①會給雪莉酒帶來橡木味
②年輕與陳釀的酒液不斷混合，保持雪莉酒品質(zhì)的一慣性
③雪莉酒的大多數(shù)香氣都來自于這個熟化系統(tǒng)
④不同風(fēng)格雪莉酒之間的區(qū)別只是因?yàn)槭旎瘯r間的長短
⑤熟化完后可以調(diào)甜
A.①②③
B.①②④
C.②④⑤
D.②③⑤
5.單項(xiàng)選擇題雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）
A.中性干型紅葡萄酒
B.中性甜型白葡萄酒
C.中性干型白葡萄酒
D.中性甜型紅葡萄酒
最新試題
以下哪個葡萄品種不太適合在涼爽-溫和的氣候條件下種植？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個產(chǎn)區(qū)不位于北羅納河谷？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
釀造Fino類型的雪莉酒，需要將酒精度加強(qiáng)至（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于德國葡萄酒，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪組詞匯描述的是三類香氣？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于土壤，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種加強(qiáng)酒不是甜型的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
.以下哪款葡萄酒是貴腐酒？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于傳統(tǒng)法起泡酒，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題