最新試題
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）