以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。