最新試題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）