問(wèn)答題簡(jiǎn)述食源性寄生蟲(chóng)的綜合防治措施。
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1.單項(xiàng)選擇題（）又稱肺吸蟲(chóng)病，是寄生于人和貓、犬等動(dòng)物的肺臟和其他組織所引起的人獸共患病。
A.姜片吸蟲(chóng)病
B.并殖吸蟲(chóng)病
C.肝片吸蟲(chóng)病
D.橫川吸蟲(chóng)病
2.單項(xiàng)選擇題（）簡(jiǎn)稱肝吸蟲(chóng)病，是寄生于人、家禽、野生動(dòng)物的肝內(nèi)膽管所引起的人獸共患病。
A.后睪吸蟲(chóng)病
B.肝片吸蟲(chóng)病
C.華支睪吸蟲(chóng)病
D.布氏姜片吸蟲(chóng)病
3.單項(xiàng)選擇題非人獸共患病的寄生?。ǎ?。
A.隱孢子
B.弓形蟲(chóng)
C.阿米巴
D.肉孢子
4.單項(xiàng)選擇題阿米巴病是阿米巴寄生于人和動(dòng)物的（）及其他組織所引起的一種常見(jiàn)食源性寄生蟲(chóng)病。
A.腸道
B.胃
C.消化道
D.肝臟
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述乙型、丙型、丁型肝炎病毒的傳播途徑以及預(yù)防措施。
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下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
沙門(mén)菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
題型：填空題
國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
題型：填空題
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
題型：多項(xiàng)選擇題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題