問(wèn)答題簡(jiǎn)述進(jìn)入食物鏈的環(huán)境污染物的種類(lèi)。

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1.單項(xiàng)選擇題氟在人體內(nèi)積累可引起很多疾病,除()外。

A.氟斑牙
B.氟骨癥
C.骨質(zhì)疏松
D.大脖子病

2.單項(xiàng)選擇題汞對(duì)人體的危害很大,最常見(jiàn)的污染物()。

A.水產(chǎn)品
B.糧食
C.肉類(lèi)
D.蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題不屬于具有富集鎘作用的農(nóng)產(chǎn)品()。

A.玉米
B.蔬菜
C.番茄
D.青椒

5.單項(xiàng)選擇題鎘主要通過(guò)()進(jìn)入人體,最后蓄積在()。

A.呼吸道;肺部
B.消化道和呼吸道;肺部
C.消化道;肝臟和肺部
D.消化道和呼吸道;腎臟和肝臟

最新試題

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有()、()、()、()。

題型:填空題

在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱(chēng)為(),也稱(chēng)為()。

題型:填空題

硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。

題型:填空題

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過(guò)()傳入。

題型:填空題

鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

題型:多項(xiàng)選擇題

使用調(diào)輔料時(shí),按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類(lèi)、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。

題型:多項(xiàng)選擇題

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些?()

題型:多項(xiàng)選擇題

目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過(guò)程中通過(guò)()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。

題型:填空題

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括()、()。

題型:填空題