單項選擇題（）是尊師愛徒、團結(jié)協(xié)作的具體要求之一。
A.愛崗敬業(yè)
B.加強協(xié)作
C.尊敬領(lǐng)導(dǎo)
D.文明禮讓
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1.單項選擇題木質(zhì)的新砧墩在使用前應(yīng)先用（）浸泡，以使其緊縮致密。
A.鹽水
B.堿水
C.醋水
D.清水
2.單項選擇題依據(jù)用力方向，平刀法可分為：平批、（）、拉批、鋸批、波浪批和旋料批等方法。
A.推批
B.鍘批
C.斜批
D.剁批
3.單項選擇題脂肪有助于人體對（）的吸收。
A.鈣
B.葉酸
C.維生素E
D.維生素C
4.單項選擇題食鹽屬于（）烹調(diào)原料。
A.植物性
B.動物性
C.礦物性
D.人工合成
5.單項選擇題《食品安全法》規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
A.強制性
B.科學(xué)性
C.民主性
D.非強制性