判斷題泡制法是以時鮮蔬菜為原料，投入經(jīng)調(diào)制好的鹵汁中，浸泡成菜的方法。
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切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
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切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：單項(xiàng)選擇題