最新試題
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。