多項選擇題在空氣離子保鮮貯藏中，將果蔬置于空氣離子放電保鮮機中，放電產(chǎn)生的成分主要是（）。
A.臭氧
B.空氣負離子
C.氫離子
D.活性氧
E.氫氧根離子
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1.多項選擇題以下食品具有較強的抗輻射功能的包括（）。
A.螺旋藻
B.海帶
C.黑木耳
D.綠茶
E.菊花茶
2.多項選擇題“已熟型”水果指在采收時已經(jīng)成熟，冰箱冷藏貯藏時最好先用紙包住，再裝袋放入冰箱。以下屬于“已熟型”水果的是（）。
A.葡萄
B.蘋果
C.草莓
D.獼猴桃
E.香蕉
3.多項選擇題常溫保溫貯藏的特點包括（）。
A.貯藏場所簡易
B.取材容易
C.建造費用低
D.不需要控制溫濕度的特殊設備
E.受自然條件的限制較大
4.多項選擇題以下屬于常溫保溫貯藏的是（）。
A.埋藏
B.垛藏
C.窯窖貯藏
D.通風庫貯藏
E.冰窖
5.多項選擇題窯窖貯藏方式包括（）。
A.窯洞
B.井窖
C.棚窖
D.冰窖
E.埋藏
最新試題
洋蔥收獲后有明顯的休眠期一般為（）個月。
題型：單項選擇題
姜腐爛病又稱（）
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果蔬的農(nóng)藥殘留受哪些因素的影響？
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蒜味是怎樣產(chǎn)生的？如何消除蒜味？
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生活中可以用來辨別偽劣食品的“七字法”的基本內(nèi)容是什么？
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大蒜怎樣食用保健效果最好？
題型：問答題
甜玉米的最佳食用貯藏期一般不超過（）天。
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大多數(shù)切花體內(nèi)的有機酸含量低于l％，適當（）其有機酸含量，可延長切花新鮮度。
題型：單項選擇題
梨的貯藏中最常發(fā)生的生理性疾病是（）
題型：單項選擇題
可以在食品貯藏與果蔬保鮮中應用的非熱物理殺菌保鮮技術(shù)，即冷殺菌保鮮技術(shù)有哪些種類？與傳統(tǒng)的加熱殺菌保鮮和化學殺菌保鮮相比有哪些優(yōu)點？
題型：問答題