單項(xiàng)選擇題葡萄酒香氣的典型性又叫做（）。
A.典雅性
B.優(yōu)雅性
C.純正度
D.純凈度
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1.單項(xiàng)選擇題山梨酸必須與二氧化硫結(jié)合使用才有良好的效果，其殺菌能力主要作用于（）。
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
2.單項(xiàng)選擇題在葡萄酒色度描述中，A520代表（）的色素濃度。
A.黃色
B.紅色
C.棕色
D.藍(lán)色
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒色度一般如何表示（）。
A.A520
B.A420
C.A520+A420
4.單項(xiàng)選擇題年輕時(shí)的白葡萄酒香氣會(huì)出現(xiàn)（）等香味。
A.花香和果香
B.果醬味
C.藥草味
D.菌菇味
5.單項(xiàng)選擇題長期儲(chǔ)存的紅酒于年輕時(shí)（）都很強(qiáng)，酒的收斂性高、口感澀。
A.酸
B.單寧
C.酒精
D.干浸出物
最新試題
貯存陳釀對(duì)酒窖的要求有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在品酒或品評(píng)其他飲料的過程中，將品評(píng)杯端起，順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測定（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的視覺復(fù)評(píng)包括以下哪些步驟（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官復(fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題