單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯含有的有毒物質(zhì)為（）。
A.維生素A
B.皂甙
C.龍葵素
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1.單項選擇題食品從業(yè)人員每人應(yīng)有（）以上的工作服，食品加工人員應(yīng)配備淺色工作服。
A.一套
B.兩套
C.四套
2.單項選擇題非食品處理區(qū)指（）和非食品庫房等非直接處理食品的區(qū)域。
A.辦公室、廁所、更衣場所
B.備餐場所、辦公室、更衣場所
C.餐用具清洗消毒場所、更衣場所、辦公室
3.單項選擇題一般操作區(qū)指（）。
A.粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫
B.粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清消、食品倉庫
C.粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫、更衣室
4.單項選擇題餐飲業(yè)從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查和食品知識培訓(xùn)，取得健康證和（）后方可上崗。
A.職業(yè)技能上崗證
B.暫住證或身份證
C.食品知識培訓(xùn)合格證
5.單項選擇題餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的（）人員。
A.行政管理
B.服務(wù)管理
C.食品安全管理
最新試題
國家適用法律的專門活動被稱為（）
題型：填空題
我國的法律體系是在（）統(tǒng)領(lǐng)之下建立的。
題型：單項選擇題
法律在社會生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個環(huán)節(jié)。
題型：填空題
關(guān)于承諾的生效時間，我國《合同法》采用了（）的原則。
題型：填空題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項選擇題
我國一般將餐飲連鎖經(jīng)營劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營、（）和特許連鎖經(jīng)營三種形式。
題型：填空題
試述合同無效的主要情形及其法律后果。
題型：問答題
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項選擇題
市場價格總水平
題型：名詞解釋
簡述用人單位不得解除勞動合同的情形。
題型：問答題