單項選擇題下列物質(zhì)中的（）缺乏可導致貧血
A.維生素C
B.維生素D
C.葉酸
D.尼克酸
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1.單項選擇題大腦唯一的能量來源物質(zhì)是（）
A.蛋白質(zhì)
B.葡萄糖
C.碳水化合物
D.蔗糖
2.單項選擇題下列全部屬于必需氨基酸的是（）
A.谷氨酸賴氨酸異亮氨酸
B.苯丙氨酸胱氨酸色氨酸
C.亮氨酸苯丙氨酸蘇氨酸
D.谷氨酸賴氨酸組氨酸
3.單項選擇題小麥中幾乎不含有（）
A.維生素B
B.維生素E
C.維生素A
D.維生素C
4.單項選擇題制作傳統(tǒng)黃醬的主要原料是（）
A.米粉
B.小麥粉
C.蕎麥粉
D.大豆粉
5.單項選擇題谷物中含量最高的營養(yǎng)成分是（）
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.維生素
D.水