最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
能增加面點甜味的是（）
吉士粉呈（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）