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名詞解釋
可消化能（DE）
答案：從飼料中攝入的總能(GE)減去糞能(FE)后所剩余的能量。
名詞解釋
代謝能（ME）
答案：攝入單位重量飼料的總能與由糞、尿、鰓排出的能量之差。
名詞解釋
美拉德反應(yīng)
答案：在高溫條件下，碳水化合物中的羰基與氨基酸的氨基之間發(fā)生的反應(yīng)。
名詞解釋
糊化淀粉
答案：利用高溫或其他手段使淀粉粒結(jié)構(gòu)破壞得到的淀粉。
名詞解釋
抗氧化劑
答案：能夠阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性或延長貯存期的物質(zhì)。
名詞解釋
營養(yǎng)素
答案：飼料中可給魚體提供能量、機體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。
名詞解釋
飼料添加劑
答案：為了某種特殊需要而添加在飼料內(nèi)的某種或某些微量的物質(zhì)。
名詞解釋
精制飼料
答案：純化度較高的原料制成的飼料。
名詞解釋
氮平衡
答案：動物所攝取的蛋白質(zhì)的氮量與在糞和尿中排出的氮量之差。
名詞解釋
濃縮飼料
答案：由蛋白料、添加劑、常量礦質(zhì)元素預(yù)混而成，飼喂時需補加能量料。