問答題罐藏容器可分為哪幾類？
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1.多項(xiàng)選擇題檢測(cè)罐頭真空度的方法可分為（）。
A.破壞性檢測(cè)
B.非破壞性檢測(cè)
C.紅外線檢測(cè)
D.微波檢測(cè)
2.多項(xiàng)選擇題影響排氣效果的因素有（）。
A.排氣溫度和時(shí)間
B.罐內(nèi)頂隙的大小
C.原料的種類和新鮮度
D.食品的酸度
3.多項(xiàng)選擇題高溫殺菌時(shí)當(dāng)罐內(nèi)外壓力差大于容器所能承受的壓力時(shí)，會(huì)出現(xiàn)（）。
A.二重卷邊的松弛
B.爆節(jié)
C.假胖聽
D.突角
4.多項(xiàng)選擇題為保證成品罐頭的質(zhì)量，食品原料裝罐工序應(yīng)考慮的指標(biāo)有（）。
A.含量
B.凈重
C.頂隙
D.裝罐時(shí)間
5.多項(xiàng)選擇題用于生產(chǎn)罐頭的容器主要有（）。
A.金屬罐
B.玻璃罐
C.塑料罐
D.軟罐
最新試題
在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因?yàn)樗鼰o(wú)毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油炸對(duì)食品的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過(guò)率也大得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
題型：多項(xiàng)選擇題
大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時(shí)要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？
題型：?jiǎn)柎痤}
為了減少膜分離過(guò)程中的阻礙因素，必須對(duì)進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在外界壓力作用下，優(yōu)先吸附的水通過(guò)膜，（）則滯留下來(lái)從而達(dá)到脫鹽的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題