單項(xiàng)選擇題如將凝結(jié)出來的水分設(shè)法除去，將所得的飽和空氣再度加熱，則不恢復(fù)原有狀態(tài)，而空氣的濕度HB將（）原空氣的濕度HA，達(dá)到了減濕的目的。
A.大于
B.等于
C.無定量關(guān)系
D.小于
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1.單項(xiàng)選擇題空氣的狀態(tài)可因外在原因而引起變化，變化發(fā)生可以是（）或全部參數(shù)。
A.一個(gè)參數(shù)
B.常數(shù)
C.全部參數(shù)
D.部分參數(shù)
2.單項(xiàng)選擇題在濕物料的對(duì)流干燥過程中，濕空氣中的水汽含量不斷（），而其中的干空氣作為載體（載濕體、載熱體），質(zhì)量流量是不變的。
A.相同
B.不變
C.減少
D.增加
3.單項(xiàng)選擇題冷凍干燥是物料冷凍后，使干燥器抽成真空，并使載熱體循環(huán)，對(duì)物料應(yīng)提供必要的（）。
A.汽化熱
B.升華熱
C.潛熱
D.蒸汽
4.單項(xiàng)選擇題工業(yè)生產(chǎn)中，通常將兩種去濕方法進(jìn)行聯(lián)合操作，先用機(jī)械去濕法除去物料中的大部分濕分，然后用（）進(jìn)行干燥，使物料中含量達(dá)到規(guī)定的要求。
A.冷凍法
B.真空法
C.加壓法
D.加熱法
5.單項(xiàng)選擇題食品工業(yè)中，有些固體原料、半成品和成品中含有（）或其他溶劑（統(tǒng)稱為濕分）需要除去，簡(jiǎn)稱去濕。
A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.空氣
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常用心材、壁材的種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
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題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)柎痤}
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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簡(jiǎn)述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
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題型：?jiǎn)柎痤}
大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時(shí)要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題