大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。

膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。

超臨界二氧化碳劑的特點(diǎn)有哪些？

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。

微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。

膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。

油炸對食品的影響有哪些？

用CO2進(jìn)行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。

綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。

微膠囊的壁材常用的有（）。