判斷題氧氣是面粉酸敗變苦的主要原因。（）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題糧食微生物種類很多，就其對(duì)貯糧的危害程度而言以（）最為嚴(yán)重。
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.真菌
D.放線菌
2.單項(xiàng)選擇題玉米的胚乳占整個(gè)籽粒重量的（）
A.80%左右
B.14.5—18.5%
C.1.4—3.9%
D.4.3—10.8%
3.單項(xiàng)選擇題小麥胚乳即面粉的基本成分占小麥籽粒重量的（）
A.40—50%
B.14.5—18.5%
C.1.4—3.9%
D.78—84%
4.單項(xiàng)選擇題小麥皮層最里面的一層為糊粉層占麥皮重量的（）
A.14.5—18.5%
B.40—50%
C.1.4—3.9%
D.78—84%
5.單項(xiàng)選擇題什么位于穎果腹部下端，與胚乳連接不緊密，碾米時(shí)易脫落？（）
A.皮層
B.外穎
C.護(hù)穎
D.胚
最新試題
玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）
題型：判斷題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
題型：填空題
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
糧食貯藏方法有（）（）（）（）。
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。
題型：填空題
糧食堆放的方法有（）和（）。
題型：填空題
貯糧過(guò)程中經(jīng)常翻動(dòng)糧堆的目的是（）.
題型：填空題
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）
題型：判斷題