人體的能量消耗主要有三個(gè)方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

請(qǐng)述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。

在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會(huì)分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。