單項(xiàng)選擇題能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
A.保健食品
B.強(qiáng)化食品
C.綠色食品
D.轉(zhuǎn)基因食品
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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
A.口服鈣
B.口服維生素D
C.肌肉注射維生素D
D.足量日光照射
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.糖類
D.維生素D
3.單項(xiàng)選擇題下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
A.正常成年人
B.老年人
C.饑餓者
D.孕婦
4.單項(xiàng)選擇題脂肪在過(guò)高溫加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生（）。
A.凝固
B.氧化聚合
C.糊化
D.焦化
5.單項(xiàng)選擇題在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
A.膳食纖維
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
最新試題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪在過(guò)高溫加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型：?jiǎn)柎痤}
在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆中含有影響人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽吸收的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糖類的重要生理功能。
題型：?jiǎn)柎痤}
應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。
題型：判斷題