蛋白質(zhì)的生物價

在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

簡述水對人體的主要生理作用。