填空題位于中國居民“平衡膳食寶塔”底層的食物種類是（）。
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3.單項選擇題可在早期發(fā)現(xiàn)亞臨床營養(yǎng)不足的營養(yǎng)評價方法是（）。
A.膳食調(diào)查
B.生化檢測
C.人體測量
D.臨床檢查
4.單項選擇題一成年男性身高170厘米，體重70千克，則該男性的標(biāo)準(zhǔn)體重為（）。
A.55千克
B.60千克
C.65千克
D.70千克
5.單項選擇題開展膳食調(diào)查的頻率最好是（）。
A.每月1次
B.每兩個月1次
C.每季度1次
D.每半年1次
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應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
簡述水對人體的主要生理作用。
題型：問答題
下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
題型：單項選擇題
人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。
題型：填空題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項選擇題