判斷題飯店管理的重心應放在對產品及服務的設計、開發(fā)、生產、服務全過程的控制、監(jiān)督與檢查上。()
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飯店總臺在緊急情況之下可以充當臨時指揮中心。
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前廳部員工在服務過程中應講究效率,講究時效。
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前廳部員工需要懂得社會學、旅游心理學、()等知識,以接待不同職業(yè)、身份、文化背景、風俗習慣和社會階層的客人,并提供個性化的優(yōu)質服務。
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大堂必須以其()創(chuàng)造出一種有效感染客人的氣氛,以便給客人留下美好的第一印象和難忘的最后印象。
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禮賓處負責與有關公司、旅行社等單位建立業(yè)務關系。
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在交流過程中,不得與客人開玩笑、打逗、過分隨意,也不得與客人過分親熱,應嚴格把握好分寸。
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商務中心是為客人提供會議租借、宴會預訂、業(yè)務治談等相關服務的部門。
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為安全起見,飯店的正門在午夜應關閉,只留邊門。
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為方便客人、促進消費,絕大多數(shù)飯店向登記入住的客人提供一次性結賬服務。
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鑰匙機也稱制卡機,用于為客人制作房卡。
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