多項(xiàng)選擇題保護(hù)酶系統(tǒng)包括（）。
A.多酚氧化酶
B.過(guò)氧化氫酶
C.過(guò)氧化物酶
D.SOD
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1.多項(xiàng)選擇題酶的高效催化機(jī)理包括（）。
A.鄰近效應(yīng)和定向效應(yīng)
B.對(duì)底物分子產(chǎn)生張力和變形作用
C.酸堿催化
D.共價(jià)催化
2.多項(xiàng)選擇題出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較低的氨基酸是（）。
A.Ala
B.Leu
C.Pro
D.Arg
3.單項(xiàng)選擇題生物體內(nèi)用于合成反應(yīng)和細(xì)胞還原作用的還原力主要由（）代謝提供。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.核酸
4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中不是單糖的化合物為：（）
A.鼠李糖
B.麥芽糖
C.半乳糖
D.果糖
5.單項(xiàng)選擇題人體嘌呤降解的產(chǎn)物之一是（），該物質(zhì)在血液中濃度過(guò)高可導(dǎo)致人類產(chǎn)生痛風(fēng)病。
A.氨
B.尿酸
C.黃嘌呤
D.次黃嘌呤
最新試題
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
題型：判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法，正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒(méi)有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型：判斷題
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無(wú)法繁殖。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無(wú)法生長(zhǎng)，因此有利于保藏。
題型：判斷題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹(shù)上采摘下來(lái)銷售。
題型：判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時(shí)，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
題型：判斷題