問(wèn)答題什么是代謝,代謝有哪些特點(diǎn)?
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1.問(wèn)答題核苷酸有哪些功能?
2.問(wèn)答題激活劑、抑制劑如何影響酶催化速率?
3.問(wèn)答題pH對(duì)酶促反應(yīng)速度有什么影響?
5.名詞解釋酶的最適pH
最新試題
提高果蔬周?chē)亩趸紳舛?,可一定程度抑制果蔬的后熟作用?/p>
題型:判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí),生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型:判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類(lèi)、部位、發(fā)育狀況而異。
題型:判斷題
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型:判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時(shí),食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
題型:判斷題
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等,可延長(zhǎng)人體壽命,因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
題型:判斷題
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分,直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。
題型:判斷題
甜食都含有單糖,會(huì)引起血液中還原糖含量過(guò)高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型:判斷題